Gỏi cá Nam Ô có nguồn gốc từ làng chài Nam Ô, Đà Nẵng, được chế biến từ cá trích tươi, làm sạch, phi lê và trộn cùng gia vị như gừng, riềng, tỏi, ớt. Món ăn có hai loại: gỏi khô, trong đó cá được trộn với thính và mè rang; và gỏi ướt, cá ngâm trong nước mắm pha gia vị. Khi thưởng thức, thực khách cuốn cá cùng các loại rau rừng như lá cóc, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng trong bánh tráng, chấm với nước chấm đặc biệt làm từ nước ép cá, nước mắm Nam Ô và lạc rang giã dập, tạo nên hương vị hòa quyện độc đáo.
